طرز تهیه جوجه کباب باربیکیو، فقط در عرض چند دقیقه با خوشمزه‌ترین سس مرغ با طعم باربیکیو که همه خانواده دوست دارند فاصله دارید. پس از یک بار امتحان قطعاً بارها و بارها آن را تهیه خواهید کرد. همیشه دوست دارید از این سس خوشمزه استفاده کنید.
در این دستور، جوجه‌ها را با سس کچاپ و سس سویا و ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌کنیم و با توجه به شرایطی که داریم می‌توانیم درون فر گریل کنیم یا به سیخ کشیده و روی زغال آماده کباب کنیم. این کباب کنار سبزیجات کبابی شده طعم بسیار مطلوبی ایجاد می‌کند. این کباب چون در سس استراحت داده شده است بافت نرم و آب‌داری ایجاد می‌کند.
برای آموزش طرز تهیه انواع جوجه کباب و جوجه کباب باربیکیو به همراه سس باربیکیو با این مطلب از استاربال همراه باشید.
برای خرید جوجه کباب باربیکیو آماده و مزه‌دار شده به فروشگاه آنلاین مواد پروتئینی استاربال مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه جوجه باربیکیو
- سینه یا فیله مرغ: 400 گرم
- پیاز قرمز: 1 عدد
- پیاز سفید: 2 عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای: 2 عدد
- سس سویا: نصف فنجان
- سس کچاپ: دو قاشق غذاخوری
- سرکه سفید: 2 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌ای: نصف فنجان
- سیر: 4 حبه
- نمک، فلفل قرمز و زنجبیل تازه: به اندازه نیاز
طرز تهیه جوجه کباب باربیکیو زغالی و درون فر
مرحله اول
برای تهیه جوجه کباب باربیکیوی خوشمزه و مجلسی ابتدا، سیر را شسته و پوست می‌کنیم و به صورت خیلی ریز خرد می‌کنیم. در ادامه پیازهای سفید معمولی را هم شسته و پوست می‌کنیم و خرد می‌کنیم.
مرحله دوم
یک ماهی تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم با کمی روغن تا داغ شود. سیر و پیازها را با هم تفت می‌دهیم تا سبک شود. سپس سس کچاپ، سس سویا، سرکه و روغن کنجد و روغن زیتون را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم.
مرحله سوم
سپس شکر قهوه‌ای را همراه با زنجبیل رنده شده و فلفل قرمز با هم مخلوط کرده و به پیاز و سیر اضافه می‌کنیم. حدود 2 تا 3 دقیقه روی حرارت می‌گذاریم تا تفت بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
مرحله چهارم
در این مرحله یک کاسه بزرگ برداشته و گوشت مرغ را به صورت جوجه کبابی خرد می‌کنیم و درون کاسه می‌ریزیم. در ادامه سسی که آماده کردیم و خنک شده را به آن اضافه می‌کنیم و درب ظرف را با سلفون می‌پوشانیم.
مرحله پنجم
سپس حدود 1 الی 2 ساعت درون یخچال استراحت می‌دهیم تا مزه‌دار شود. در ادامه مرغ را با فلفل دلمه‌ای و پیاز قرمز خرد شده به صورت یکی در میان به سیخ می‌کشیم. سطح آن را با سس آغشته می‌کنیم. سینی فر را چرب می‌کنیم.
طرز تهیه جوجه کباب باربیکیو زغالی
مرحله ششم
برای تهیه کباب باربیکیو ذغالی ابتدا منقل را آماده کنید و توجه داشته باشید که ذغال‌ها حتما به صورت یکدست روشن شده باشند، سپس سیخ‌ها را روی منقل بچینید و جوجه باربیکیو را کباب کنید.
طرز تهیه جوجه کباب باربیکیو درون فر
سپس سیخ‌های جوجه را به مدت 20 دقیقه درون فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا بپزد و حدود چند دقیقه هم دو طرف کباب‌ها را گریل می‌کنیم. سپس با نان یا پلو زعفرانی و سبزیجات گریل شده یا سرخ شده سرو می‌کنیم.
نکات مهم در تهیه جوجه کباب باربیکیو
- در پختن جوجه‌ها باید دقت کنید که گوشت مرغ بپزد و کاملا سفید شود ولی خشک و بی‌آب نشود.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای سس کچاپ از سس خردل هم استفاده کنید.
- اگر دوست ندارید جوجه کباب باربیکیو شما تند شود از پودر فلفل قرمز کمتری استفاده کنید.
- برای تزئین این جوجه می‌توانید از برگ‌های سبزیجات و یا حلقه‌های لیمو ترش استفاده کنید.
- برای این که گوشت جوجه شما ترد شود می‌توانید از مقدار کمی سس مایونز هم استفاده کنید.
- تکه‌های مرغ را کمی بزرگ‌تر از جوجه کباب معمولی برش بزنید.
کلام پایانی
در این مطلب به طرز تهیه جوجه کباب باربیکیو پرداختیم و سعی کردیم تا تمام نکاتی که به شما کمک می‌کند تا کباب باربیکیو خوش‌طعم‌تری تهیه کنید، را آموزش دهیم. امیدواریم این مطلب برای شما مفید و کاربردی بوده باشد. در پایان از شما دعوت می‌کنیم تا ما را مهمان نظرات ارزشمند خود کنید.
دیدگاه خود را بنویسید