دل گوسفندی

دل گوسفندی یکی از خوشمزه‌ترین بخش‌های گوشتی گوسفندی است که بیش‌ترین حجم آن از گوشت خالص ایجاد شده است. قلب گوسفند که اصطلاحا به آن دل می‌گویند برای تقویت قلب مفید است. خوردن قلب گوسفند به اشخاص سرد مزاج توصیه می‌شود زیرا ضعف قوا را از بین می‌برد. در طب سنتی دل گوسفند مزاجی گرم و خشک دارد که دارای حرارت و انرژی زیادی نیز هست. دل گوسفندی تقویت کننده و آرام کننده قلب بوده و برای رفع دید در شب نیز موثر است.